ビスケット

サクサクは、小さく割れる音が続いているということ。

サクサクは一度に割れる音ではなく、小さく割れるのが何度も続く感じです。線でも、小さな山をいくつも越えてから、最後にいちばん大きな山で割り切れます。この小さな山の数が「サクサク感」です。袋を開けたままにしておくと、山の数は 20 個ほどから四日後には 5 個ほどまで減りました。湿気を吸うと、バラバラに割れずにむにゅっと潰れるようになるからです。四日間の記録はこちら。